Все о микроволновых печах

Опубликовано: 10.10.2018

видео Все о микроволновых печах

За 10 минут ВСЕ, что вы хотите ЗНАТЬ о микроволновках! Разрушаем мифы #Чуть-Чуть о Науке

Из этой статьи вы узнаете когда была изобретена первая микроволновка, принцип работы свч, а также немного о пользе и вреде этого прибора.



 

Первые серийные бытовые микроволновые печи появились на кухнях Американских домохозяек, примерно в конце 50-х годов, ее размер сопоставим с размерами современного холодильника. Более широко использоваться СВЧ печь при приготовлении пищи стали в начале 60-х. С тех пор многое изменилось. Эта чудо-печка завоевала много поклонников во всем мире, в том числе и в нашей стране, и все больше превращается в незаменимый прибор на кухне.


Опасны ли микроволновые печи? - НАУЧПОК

Главное преимущество ее перед предшественницами - газовыми плитами - печами, состоит в том, что микроволновка готовит быстрее, лучше сохраняет витамины и минеральные вещества в продуктах, а также для ее работы нужно лишь электричество. И она незаменима если нужно быстренько подогреть остывшую чашку чая, либо блюдо в тарелке, и для этого не нужно абсолютно никаких дополнительных емкостей.


Основные неисправности и принцип диагностики микроволновых печей.

Изобретение микроволновки

Создание микроволновой печи связано вовсе не с приготовлением пищи, а с ее разморозкой. Длительное хранение продуктов при низких температурах и дальнейшая разморозка, приводит к потере вкусовых и питательных свойств. Это происходит во время размораживания, сохранность изначальных качеств главный вопрос, который хотели разрешить при создании микроволновки. Это стало возможным благодаря использованию электромагнитной энергии сверхвысокой частоты. Которая, как оказалось кроме размораживания приготавливает продукты. Со временем СВЧ печи начали использовать в промышленности, и не только в пищевой. Для обжига керамики, разогрева клея, плавления пластмассы, разумеется мощность другая, но принцип работы идентичный.

Работа микроволновой печи

Принцип работы основан на преобразовании электрической энергии в энергию микроволн. Устройство - магнетрон , генерирует микроволны, и они, проникая в камеру печи, разогревают пищу. Микроволны — это переменное магнитное поле, имеющее частоту колебаний 2450 мГц. Микроволны, проникают внутрь на 2 - 3 см, не изменяя химического состава., заставляют молекулы колебаться с большой частотой, что приводит к увеличению температуры. На большую глубину тепло передается за счет теплопроводности продукта. Этот нюанс нужно учитывать при приготовлении, поскольку в большинстве своем пищевые продукты являются плохими проводниками тепла. Посуда нагревается от пищи. Время нагрева напрямую зависит от количества продуктов (жидкости) и выставленной мощности. Стоит учитывать что при одинаковой мощности, на разогрев двух стаканов воды времени нужно в два раза больше, чем на подогрев одного.

видео рассказывающее о принципе работы микроволновой печи

Вред микроволновой печи

Бытует мнение, что излучение микроволновой печи оказывает вредное воздействие на здоровье, эти опасения абсолютно беспочвенны. Излучение, представляющее опасность для человека, имеет большую частоту, чем в микроволновых печах бытового назначения. Кроме того, печи изготавливают таким образом, что при закрытой дверце волны не проникают за пределы камеры СВЧ печи . Если же дверца открывается у работающей печи, то для такого случая во всех микроволновых печах предусмотрено автоматическое отключение . Вариант, когда же излучение проникает даже сквозь прикрытую дверцу, говорит о неисправности, и в данном случае лучше вызвать мастера для ремонта.

Схематическое изображение строения микроволновой печи .

Также вы можете ознакомится со статьей о частых неисправностях микроволновых печей.

rss